欢迎您光临凯里郎鼎苗寨官方网站!

热线电话:

0855—8355555              


凯里宴会
您当前的位置 : 首 页 > 产品中心 > 主菜类-凯里餐饮
铁板鱿鱼须-凯里服务

铁板鱿鱼须-凯里服务

  • 所属分类:主菜类-凯里餐饮
  • 浏览次数:
  • 发布日期:2019-12-31
  • 产品概述
  • 性能特点
  • 技术参数

“铁板鱿鱼”味道真是好,一点腥味也没有,香脆可口,味道鲜美,风味奇特,营养丰富


  食材鱿鱼 适量料酒 适量五香粉 40克洋葱 100克孜然粉 30克辣椒粉 适量精盐 25克超级鲜味王 2克生姜 20克蒜泥 20克白糖 4克淀粉 80克


微信图片_20191127141702.jpg


方法/步骤1


  1、   所需工具:铁板一块(3-5厘米厚,直径为30厘米左右的圆铁板,表面光滑、平整,可以在铁板边缘焊两个把手,以方便打操作炉具)。三芯煤炉,其受热面积大,火力均匀,为了方便操作,也可以使用液化气。铁铲1把,手刷1把。


  2、   选料:应选择质量较好的无腐烂、外观完整、颜色新鲜的鱿鱼为好。


  步骤阅读3


  3、   配方:五香粉40克、孜然粉30克、辣椒粉适量、精盐25克、超级鲜味王2克、生姜20克、蒜泥20克、白糖4克、料酒适量、淀粉80克、洋葱100克、


  步骤阅读4


  4、   腌制:用刀将鱿鱼分割成长3-5厘米、宽1.5厘米左右 厚0.8厘米左右的长方形小条,放入上述原料中搅拌均匀,腌制20分钟左右.


  步骤阅读5


  烤制:将铁板置于火炉上烧热,用排刷在铁板上一层植物油,将洋葱切成均匀的小颗粒放在铁板上炸出香味,再将鱿鱼置于铁板上进行烤制,在烤制过程中应时刻注意调节火力的大小,并不断的地刷油,翻动,以免烤糊,在烤制过程中应在在鱿鱼表面撒上适量的五香粉,孜然粉,辣椒粉,花椒粉.烤制好后在鱿鱼表面刷上一层飘香酱即可食用.


标签

上一篇:臭桂鱼-凯里餐饮2019-12-31
下一篇:波斯龙虾刺身-凯里服务2019-12-31

最近浏览:

相关产品

相关新闻

SEARCH

公司名:凯里市朗鼎苗寨餐馆

地址:凯里市凯开大道73号希尔顿欢朋酒店二楼丶三楼

电话:0855—8355555